すだちの風味でごはんがすすみます。
★材料
(2人分)
生鮭
2切れ
小麦粉
適量
塩・こしょう
少々
すだち
4個
スイートチリソース
大さじ3
ナンプラー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
★作り方
(15~30分)
1.
すだちソースを作る。
スイートチリソースとすだち3個分のしぼり汁とナンプラーをよくまぜておく。
2.
食べやすい大きさに切った鮭に塩胡椒をふってから小麦粉を薄くはたく。
3.
オリーブオイルを入れて加熱したフライパンで鮭をソテーする。皿に盛り付け、1のすだちソースとすだちを添える。
鮭は皮から焼くとパリッと仕上がります。