旬を贅沢に味わう。鱧づくしのお献立。レシピあり

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おいしそう！

新鮮な鱧が手に入りました折角なので、鱧尽くしのお献立にいたしましょう♪ ＜お品書き＞　鱧の湯引き、炙り（酢味噌、梅肉の２種類で）　鱧と野菜の天ぷら　鱧ご飯　鱧のお澄まし＜材料＞鱧（はも、さばいて、骨切りした物なので楽ちんです）頭と骨から、美味しいお出汁がでるので、使います。お出し用：昆布湯引き用に、キュウリなどのツマ天ぷら用に、季節の野菜鱧ご飯：米、調味料 ......