バジリコ、ジェノベーゼソースのパスタ - pasta al pesto -

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おいしそう！

日本では、ジェノベーゼのパスタと呼ばれたりしますが。イタリア語だと、バジリコソースのことを、ペストと言います。リグーリア州の郷土料理です。そして、このソースには、Trofie (トロフィエ）という種類の、こうして、ひねってあるような短いパスタに和えて。ベーシックな作り方の材料は、バジリコのほかに、松の実、オリーブオイル、パルミッジャーノレッジャーノチーズ、ペコリーノチーズ、ニンニク。私は......