板前の黄金比率！　肉じゃがのレシピ！レシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

肉じゃがなどの煮物料理！料理本やネットでも黄金比率というものがたくさん出ていますね。ただお客様に提供する肉じゃがは実は比率が少し違うんです。そんな今回は料理屋の肉じゃがをご紹介します。材料・じゃがいも・玉葱・人参・糸こんにゃく・牛バラ肉・きぬさや・煮汁　※出汁　　400㏄　　水　　　200㏄　　薄口　　48㏄　　濃口　　12㏄　......