焼き小籠包

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おいしそう！

焼き小籠包を作りました。以前オレンジページに掲載されていた、脇雅世さんのレシピを参考にお家酵母で生地を仕込んで。オレペ掲載レシピはドライイースト使用ですが、天然酵母でもばっちり　パカッと割ると、スープがあふれます予め餡を丸めて半冷凍してあるので、とても包みやすいです。焼きたてが一番だと思うので、家で作れるってことに感激。ちっちゃい肉まんのよう。こうやって包む作業、好きです...