カットステーキ　ロベスピアル

カットステーキ　ロベスピアル
  1. おいしそう！

料理紹介

イタリアンアレンジのハーブとオリーブオイルがマッチした
簡単で美味しいステーキ。

★材料

(1人分)

  • オージビーフ

    １７０ｇ

  • エリンギ茸

    １本

  • にんにく

    １かけ

  • 塩

    少々

  • ローズマリノ（乾燥でないもの）

    大さじ１

  • 粒こしょう

    ７粒

  • エキストラバージンオイル

    ２５ｍｌ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンを熱し、オージビーフを入れ、強火で両面を手早く
    焼く。焼き具合はレアーで中心は、お肉が赤い状態。

  2. 2.

    焼いたオージビーフを幅２ｃｍ位に切る。
    ローズマリーノを適当な大きさに
    切る。にんにくを薄くスライスする。エリンギ茸をスライスする。
    フライパンにオリーブオイルを入れエリンギ茸を炒める。

  3. 3.

    お皿に切ったオージビーフを盛り、ローズマリーノ、にんにく、粒こしょう、塩、炒めたエリンギ茸をのせる。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。３の盛り付けたお皿の
    お肉の上から熱したオリーブオイルをかける。

★ワンポイントアドバイス

お肉の焼き具合は、レアー。エキストラバージンオイルは、良く熱すること。

piccolinaさん

piccolinaさん

イタリアに８年暮らし、イタリア人と結婚、共々シェフです。