さごちのソテーとガレット　ほうれん草ソース。鮪のカルパッチョ　イチゴソース。豆腐のガトーショコラ

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おいしそう！

今日は「さごち」というお魚が入っていたのでフレンチにしてみました＾＾いつか始めたいと思ってる？お料理教室の試作品です。下に敷いてあるのはジャガイモのガレットです。ある程度蒸した状態からセルクルでバターで焼き上げました。ソースはホウレンソウ。ほうれん草の粉と豆乳、お塩で味付けしました。少しエスプーマしました＾＾さごちは太刀魚のような食感でおいしかったです♪ まぐろのカルパッチ......