蕨のおひたしレシピあり

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おいしそう！

作り方蕨の灰汁抜きタンサンを準備します。熱湯1リットルに対しタンサン小さじ１の割合です。蕨のゴミを除けてボールにい入れタンサンをふり入れ熱湯をかけます。重しなどをして蕨が綺麗に浸かるようにします。一晩浸けたら蕨を綺麗に洗って緑黒い汁を綺麗な水になるまで何度も洗ってから水切りします。そのまま食べやすい大きさに切って器に盛り鰹節とポン酢で頂きます。先日実家辺りで蕨が出ているかも......