ソーメンで汁なし坦々麺

ソーメンで汁なし坦々麺
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

何時ものソーメンをアレンジで活用

★材料

(2人分)

  • ソーメン

    ２束

  • 豚ミンチ

    １５０〜２００g

  • 豆板醤

    小さじ１

  • 三温糖

    大さじ１

  • みりん

    小さじ１

  • 甜麺醤

    小さじ１

  • オイスターソース

    小さじ１

  • 醤油

    小さじ２

  • ニラ

    １束

  • 生姜

    ひとかけ

  • ごま油

    小さじ２

  • きゅうり、トマト飾り用

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニラは８mm幅ぐらいに切って、
    生姜はみじん切りにしておく

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れ、弱火で豆板醤を炒めピチピチ聞こえてきたら、豚ミンチ、生姜を入れ炒める（弱火〜中火）

  3. 3.

    肉が白っぽくなってきたら、三温糖、みりんを加え混ぜ合わせ炒める（弱火）

  4. 4.

    さらに甜麺醤、オイスターソース、醤油を入れ混ぜ合わせ炒めたらニラを加えさらに炒める（色鮮やかになったらいい）弱火

  5. 5.

    鍋でソーメンを茹でてざるにとり、流水で洗い水切りして、皿に盛りつけ④を上にのせ、きゅうり、トマトを飾る

★ワンポイントアドバイス

＊味つけは肉をしっかり炒めてからする（味がしみやすい）

塔子ママさん

塔子ママさん

ジュニア野菜ソムリエ／マクロビフードコンシェルジェの資格を生かし、野菜のパワーの凄さ、シンプルな調味料での料理などを教えています。食事はカロリーを考えてするより、素材の持つエネルギーを感じながら、食事をする方がカラダは喜ぶと思います