さつまいものポタージュ

0

おいしそう！

料理紹介

秋には甘いさつまいもが出回ります。食べた時に口いっぱいに秋の風味が広がる、やさしいポタージュはいかが？今夜のディナーに。

★材料
(4人分)

さつまいも（皮むき後３ｃｍ角に切る）
1本（大体５００ｇ）
玉ねぎ(縦細切り)
1/2こ
固形ブイヨン
１こ
牛乳
２カップ
生クリーム
1/2カップ
塩こしょう
適量

★作り方
(5～15分)

1.
鍋にさつまいも･玉ねぎ･固形ブイヨン･(あればローリエ)･を入れ、さつまいもの頭が少し出るくらいの水を注ぐ。少しずらして蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
（沸騰するまでは強火、沸騰してからは弱めの中火）
2.
柔らかくなったら（ローリエを取り除き）１を汁ごとジューサーミキサーに入れる。牛乳も加えてスイッチON！なめらかにする。
3.
２を鍋に戻して、生クリームを加え塩こしょうで味付け。とろみがつくまで弱火にかけて出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

■牛乳を豆乳に変えても。コクが増して優しい味に。

■夏なら冷やして冷たいスープにしても◎

■盛り付け例）パセリを散らす・あら挽きブラックペッパーを散らす・生クリームを少し垂らす・香りの良いオリーブオイルをかける（写真は、甘い香りのオリーブオイルにブラックペッパー、芽ネギを乗せています）

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: さくらさん

“食”がだいすきで、幼稚園で初めて台所に立ってから今も毎日お料理しています。食事をしてみんなが笑顔になるのが、いちばんの幸せ！週末は家族や友達を呼んで「お家カフェ」をしています。そんな日常の簡単おつまみから、アイデア料理まで載せています。

★他のさつまいものレシピ：27,890件