【台湾風】ご飯がすすむ豚のピリ辛生姜焼き【超簡単】

Name: 【台湾風】ご飯がすすむ豚のピリ辛生姜焼き【超簡単】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 豚肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 3枚を細切りに; 鷹の爪 1本; ニンニク 1かけ; サラダ油 適量; ごま油 少々; ＊酒 大さじ1; ＊醤油 小さじ1; ＊豆鼓醤 小さじ1; ＊お酢 小さじ2

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おいしそう！

料理紹介

今回は台湾風の生姜焼きを紹介したいと思います！

名付けて『薑絲炒豬肉』！

『薑絲炒豬肉』と日本の生姜焼きの違うところは、コクと香りです。

日本の生姜焼きは生姜、醤油、砂糖ベースの甘じょっぱさがクセになる料理ですよね。

『薑絲炒豬肉』は日本の生姜焼きの甘さを抑えつつ豆豉を加えてコクを出し、アクセントに鷹の爪とお酢を加えました。

程よいピリ辛加減が飽きのこない味付けになっていて、ご飯がススム一品になっています。

ご飯のおかずとしてはもちろんのこと、お弁当やおつまみにもオススメです！

★材料
(1人分)

豚肉
100g
玉ねぎ
1/2個
生姜
3枚を細切りに
鷹の爪
1本
ニンニク
1かけ
サラダ油
適量
ごま油
少々
＊酒
大さじ1
＊醤油
小さじ1
＊豆鼓醤
小さじ1
＊お酢
小さじ2

★作り方
(15～30分)

1.
準備：調味料1は先に混ぜ合わせておきます。
生姜は細切り、鷹の爪は輪切り、にんにくは粗みじんにします。
続いて玉ねぎはくし切り、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
2.
強火で鍋を熱し油を入れます。油が温まったら生姜、にんにく、玉ねぎを入れ軽く炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、玉ねぎを一度鍋から取り出します。
3.
鍋の火は消さず、続けて豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ってきたら、玉ねぎを鍋に戻し、＊の調味料を加えます。
4.
全体がよく混ざるように炒め香りがしてきたら、ごま油を少し加え軽く炒めて完成です。