大豆とごはんは仲良しレシピあり

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おいしそう！

大豆たんぱく質のアミノ酸スコアは現在では１００となってます。（過去ではもっと少なかった）けれども大豆は、必須アミノ酸のリジンは多く含むのですが、含硫アミノ酸が少なく、逆に、精白米は、大豆に多いリジンが少なく、大豆に少ない含硫アミノ酸は多いです。つまり両方一緒に食べればバランスのいいたんぱく質私は主食がほぼご飯なのでいい組み合わせでいただけます。反対にパン食で大豆と組み合わせてもバランスが悪......