りんごのクランブル 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

ジューシーなりんごのソテーとサクサクのクランブル生地の組み合わせがあとひく美味しさです。

★材料

(4人分)

  • りんご

    ２個

  • バター（食塩不使用）

    ７０ｇ

  • グラニュー糖

    ５５ｇ

  • 薄力粉

    ６０ｇ

  • アーモンドプードル

    ２０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    りんごは皮をむいて、２㎝幅のくし形に切っておく。

    バター７０ｇのうち４０ｇは１㎝角に切って冷蔵庫で冷やしておく。

    薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるい、冷蔵庫で冷やしておく。

    オーブンは１８０度に予熱する。

  2. 2.

    クランブル生地を作る。

    ボウルに合わせてふるっておいた、薄力粉・アーモンドプードルを入れ、グラニュー糖３０ｇを加えて手でざっと混ぜる。
    １㎝角に切ったバターを加え、指の腹で粉類と素早くすり合わせる様にして、バターを細かくつぶす。
    そぼろ状になったら、保存袋に入れて冷蔵庫で冷やす。


  3. 3.

    りんごのソテーを作る。

    フライパンに残りのバター３０ｇを入れて熱し、りんごを加えてさっと炒める。グラニュー糖の残り２５ｇを上からまんべんなくまぶし、全体に絡める様に木べらで混ぜ、８分程度炒める。
    トレーに出して荒熱を取っておく。

  4. 4.

    耐熱容器にソテーしたリンゴをしきつめ、冷やしておいたクランブル生地を全体にトッピングする。
    １８０度のオーブンで３０分程度焼く。
    （表面がきつね色になるまで）

★ワンポイントアドバイス

食べる時にバニラアイスを合わせると、よりおいしく召し上がっていただけます。

★よろこばレシピ エピソード

クランブル生地のサクサク感にりんごのソテーのジューシーさが合わさって、とても美味しいと言ってもらえました。

masamiさん

masamiさん

料理と器使いを楽しみ、そこからうまれる「おいしい時間」を写真と共に綴ります。 ７歳の男の子が１人、ワーキングマザーです。 2014.1フードコーディネーター３級取得。