ベリーのトライフル

Name: ベリーのトライフル
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: カステラ（市販） ４切; ラズベリーピューレ ５０ｇ; グラニュー糖 小さじ1/2; 熱湯 大さじ３; グラニュー糖 大さじ１; ラム酒 小さじ1/2; マスカルポーネチーズ １００ｇ; 生クリーム １００ＣＣ; グラニュー糖 ３０ｇ; いちご ８粒; フランボワーズ 適量; ブルーベリー 適量; ミント 適量; 粉糖 適量

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おいしそう！

料理紹介

市販のカステラを使って作る簡単なトライフル。
マスカルポーネクリームがよく合って、とても美味しいデザートです。

★材料
(4人分)

カステラ（市販）
４切
ラズベリーピューレ
５０ｇ
グラニュー糖
小さじ1/2
熱湯
大さじ３
グラニュー糖
大さじ１
ラム酒
小さじ1/2
マスカルポーネチーズ
１００ｇ
生クリーム
１００ＣＣ
グラニュー糖
３０ｇ
いちご
８粒
フランボワーズ
適量
ブルーベリー
適量
ミント
適量
粉糖
適量

★作り方
(15～30分)

1.
カステラを４等分にする。

イチゴはヘタをとり、４等分にしておく。

フランボワーズとブルーベリーは、さっと洗って水気を拭き取っておく。
2.
ラズベリーソースを作る。

ラズベリーピューレ５０ｇとグラニュー糖小さじ1/2を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、トロっとしたら火からおろし、荒熱をとっておく。
3.
シロップを作る。

熱湯大さじ３、グラニュー糖大さじ１、ラム酒1/2をボウルに入れて混ぜ合わせ、荒熱をとっておく。
4.
マスカルポーネクリームを作る。

ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラで軽く練っておく。
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、七分立てにする。
マスカルポーネチーズが入ったボウルに七分立てにした生クリームを２回に分けて加え、その都度ゴムベラでしっかりと混ぜる。
5.
グラスの底にカステラをしき、③のシロップを刷毛でたっぷりとしみ込ませる。
④のクリームをスプーンでのせて、イチゴを３切のせてから、②を適量かける。
もう一度同じ作業を繰り返す。

最後に、カステラをもう一切れのせてシロップをしみ込ませ、クリームをのせる。
6.
仕上げに、フランボワーズ・ブルーベリー・ミントをトッピングし、粉糖をふりかける。