『水晶鷄とゴーヤのネギソース和え』ひんやりツルンと頂きます〜

Name: 『水晶鷄とゴーヤのネギソース和え』ひんやりツルンと頂きます〜
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ゴーヤ 1本; 鷄のササミ 300g; ネギ 適量; 漬け込み用塩こうじまたは玉ねぎこうじ 大さじ2; ニンニク（なくても可） ひとかけら; ソース用塩こうじまたは玉ねぎこうじ 大さじ2

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おいしそう！

料理紹介

9月に入り夏の疲れが出てきてませんか？

ビタミンCたっぷりのゴーヤと疲労回復効果抜群の

タンパク質をたっぷり含む

鷄のササミで作る水晶鷄のひんやりツルンと

した一品です。

残暑厳しいので冷蔵庫で冷やして

召し上がれ〜☆

★材料
(2人分)

ゴーヤ
1本
鷄のササミ
300g
ネギ
適量
漬け込み用塩こうじまたは玉ねぎこうじ
大さじ2
ニンニク（なくても可）
ひとかけら
ソース用塩こうじまたは玉ねぎこうじ
大さじ2

★作り方
(5～15分)

1.
作り方
①鶏肉の筋を取ってそいで1センチから2センチの薄切りにしていく。

②ジップロックに塩こうじか玉ねぎ塩こうじを大さじ2入れ鶏肉を漬け込んで一晩おく。

③ゴーヤは縦に半分に切り、中のわたとタネをだしておく。1㎝の小口切りにして、塩揉みしてしばらくおく。

④ジップロックから鶏肉を取り出して
ボウルに入れ片栗粉をまぶしていきます。

⑤鍋に水を500cc沸騰させ、その中に鶏肉を入れて透き通ってくるまで火を通していきます。
火が通ったらザルに取り出して、水で冷やします。
　
⑥ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにして
塩こうじor玉ねぎ塩こうじ大さじ2〜3に加えていく。

⑦お皿にゴーヤを盛り付け、真ん中に
水晶鷄を盛り付けてネギソースをかけて
召し上がれ