京しずくレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

1

おいしそう！

こんにちは。先日、めずらしいお野菜をみかけたのでアップします。京しずく。京都の農芸高校で栽培・出荷されている茄子で、生徒さんが命名されたそう。もとはイタリア系の品種とのことで、八百屋さんでも、オリーブオイルやチーズと合いますとのこと。こんな風にしてみました。①　もったいないけど、皮が固いので、むいて一口大にカット。②　塩水であく抜きをする。③　水気を切った京しずくを、大さじ３のオリーブオイルでソ......