さつまいものパルミジャーノ風味ソテー

さつまいものパルミジャーノ風味ソテー
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

さつまいもをバターでこんがりとソテーしてからパルミジャーノをたっぷりとのせて溶かしたソテー。バターでほっこりしたさつまいもの甘みにカリッと焼いたチーズの塩気が良く合います。醤油をたらしても美味しいです 。

★材料

(2人分)

  • さつまいも

    180g

  • バター

    20g

  • パルミジャーノ

    20g

  • 塩

    少々

  • 黒コショウ

    少々

  • パセリ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    さつまいもは８ｍｍぐらいの幅に切ってすぐ水にさらし　水気をよく切っておく

  2. 2.

    フライパンにバターを溶かしさつまいもを入れ　蓋をして　中火ぐらいで時々ひっくり返しながら両面をこんがり焼き　軽く塩をふる

  3. 3.

    すりおろしたパルミジャーノをたっぷりとのせ弱火にして蓋をする

  4. 4.

    チーズが溶けてきたら蓋を外し周りのチーズをカリッとさせる
    器に盛り付けパセリをふる

★ワンポイントアドバイス

チーズはさつまいもの上だけでなく周りにもふってカリッとさせると美味しいです。
おつまみなら黒胡椒ですが　おかずなどでいただくにならお醤油をたらしても　お試し下さい。

★よろこばレシピ エピソード

バターでほっこりソテーしたさつまいもの甘みとカリッとチーズの塩気がよく合いおいしいと喜んでいました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。