長期保存するための「なすの塩漬」のレシピレシピあり

なすを長期保存する知恵として、「なすの塩漬」を行っていました。真夏から秋にかけてたくさん獲れたなすを、塩漬けすることで、野菜が収穫できない冬から春にかけて塩漬けしたなすを料理に利用してきました。日本各地に伝わる「なす […]...

日本の郷土料理のレシピを研究しています。

天津マリさん