ダコワーズの作り方レシピあり

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おいしそう！

Dacquoise、ダコワーズです。フランス南西部ガスコーニュ地方のダクスに起源を持つお菓子です。パータ・シュクセと呼ばれる生地の一種になります。 19世紀末に存在した『アンリ4世』というお菓子が元になったと言われ、このお菓子のスポンジ生地を改良したものがダコワーズになったと言われています。もともと、アントルメの底生地として、クレーム・オ・ブール塗り複数重ねる形で使われていた......