緑のオリーブとアーモンドのタプナード

緑のオリーブとアーモンドのタプナード
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    おいしそう！

料理紹介

南仏のオリーブの実のペースト「タプナード」～黒オリーブ＆アンチョビのものが一般的ですが、これはグリーンオリーブで作る緑のタプナードTapenade Verteです～バゲットに載せて美味しいおつまみに！

★材料

(4人分)

  • グリーンオリーブ（種無し）

    １５０ｇ

  • アーモンド（粗く刻む）

    １０粒位

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • ニンニク

    １片

  • タイム（ドライ）

    適量

  • ケイパー（お好みで）

    小さじ２位

  • レモン汁（お好みで）

    適量

  • 塩＆胡椒（お好みで）

    適量

★作り方

(5～15分)

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    すべての材料をフードプロセサーにかけるだけ！

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    かなりテキトーに作っても美味しくできます！バゲットやクラッカーに載っけて、また野菜のディップにも美味しいですよ～

★ワンポイントアドバイス

オリーブの実は缶でもビンでも何でもです（中に野菜やアンチョビなどフィリングの入った物もOK)！味はものによって酸味や塩味が強かったり様々なので、レモン＆ケイパーまた塩胡椒は、お好みで入れてください～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。