バタールとワインとおつまみと

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おいしそう！

週末に食べたバタール。パートフェルメンテ老麺生地を粉に混ぜて作る製法のフランスパンです。高橋雅子さんの本「少しのイーストでゆっくり発酵パン」を参考にして焼きました。本当にいい香りのする、美味しいワインを開けたくなるようなおいしいバタールです。もう少しホイロがうまくいけばクープがはじけたような気がする。。。発酵器欲しいなぁ～～～・・・ ...