お節料理　黒豆のレシピレシピあり

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おいしそう！

お節料理に欠かせない黒豆おせち料理の一番上の重箱を一の重と呼びます。一の重には口取り・祝い肴と呼ばれる正月らしいお料理が入っています。その中でも黒豆・田作り・たたきごぼう（関東では数の子）は三種肴と呼ばれて欠かせないお料理とされています。日に焼けて真っ黒になるほどマメに健康で仕事ができるようにという願いを込めて黒豆の煮豆がお節料理には入ります。ふっくらつやつやの煮豆がよしとされていますが......