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お寿司のレシピ 《サーモンの親子ちらし寿司》 すし飯をつくるときなぜ扇ぐ? 材量 作り方 ポイント お寿司のレシピ 《サーモンの親子ちらし寿司》 すし飯をつくるときなぜ扇ぐ? すし飯をつくるときにパタパタとうちわで扇ぎますが、何故でしょう? すし飯をうちわで扇ぐのは、すし酢の水分を飛ばし艶のあるすし飯にするためです。 扇ぐと艶の......
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