まこもだけレシピあり

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おいしそう！

先日のイベントで今年初の「マコモダケ」を見つけました。マコモダケはイネ科の多年草。旬は9月～11月にかけて。栽培することで水質浄化作用も期待できるようです。まだあまりポピュラーな食材ではないのかな？このあたりでもそんなに生産量は多くないのか直売所で見つけられればラッキー♪な食材です。 2ｍほどに育った株の根元近くの肥大した茎の部分を食します。食べた感じは灰汁のないタケノコといったと......