鶏むねでも皮パリチキンステーキ

鶏むねでも皮パリチキンステーキ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

節約にもなるヘルシーな鶏むね肉を、やわらかくするために、麺棒で叩き、

マヨネーズに漬け込み、

塩、ブラックペッパーで、じっくり焼き上げました。

オリーブオイルで焼いたガーリックフライでとっても美味しくなります。

更に、醤油つけダレも作り、二度美味しいです。

★材料

(2人分)

  • 鶏むね肉

    １枚２５０g

  • 漬け込み用マヨネーズ

    大さじ１

  • 塩

    小さじ２分の１

  • ブラックペッパー

    小さじ２分の１

  • オリーブオイル

    小さじ２

  • Ａ醤油

    大さじ１.５

  • Ａみりん

    大さじ１

  • Ａ砂糖

    大さじ１

  • Ａコチュジャン

    ２cm

  • にんにく

    ２粒

  • キャベツ

    ２分の１枚

  • ミニトマト

    ３個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    にんにくはスライスし、キャベツは一口大に切る。

    鶏むね肉は麺棒で均一になるように叩き、フォークでブスブス穴を開け、ポリ袋にマヨネーズ大さじ１を入れてしっかりもみこみ、１５分ほどおく。

  2. 2.

    塩とブラックペッパーを両面にふりかけておく。

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけて、横に寄せにんにくがきつね色になるまで揚げ、取り出す。

  3. 3.

    同じフライパンで、弱火のまま鶏むね肉を皮目から入れ１０分焼く。

  4. 4.

    皮にカリカリとした焼き色がついたら、鶏むね肉を返し５分焼く。

  5. 5.

    包丁で一口大に切り、キャベツとミニトマトを添え、皿に皮を上にしておき、フライガーリックを散らしドライパセリをかける。

  6. 6.

    フライパンを洗い、Ａを３０秒ほど煮詰めたら別皿に入れる。

★ワンポイントアドバイス

塩とブラックペッパーだけで良かったら、Ａのつけダレは省いてもいいです。

おなかがぺこりんさん

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