ふわふわ卵に小松菜とえびのせマヨかけ

ふわふわ卵に小松菜とえびのせマヨかけ
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    おいしそう！

料理紹介

甘～い卵を焼いて、小松菜とえびをのせ、マヨネーズをかけました。

スイートチリソースを卵に入れましたが、ほとんど辛みもなく、

旨味が出て美味しいです。

えびはバナメイエビなので、小さめですが、お安いし美味しいです。

春を感じる彩りに仕上がりました。

小松菜は湯がいて冷凍保存していたものを使用しましたが、

レシピは普通のものでも冷凍保存のものでも同じです。
（冷凍保存のものも温めないといけないので）

★材料

(3人分)

  • バナメイエビ

    １０尾～

  • 卵

    ５個

  • 小松菜

    ２分の１株

  • ☆砂糖

    大さじ２

  • ☆スイートチリソース

    大さじ１

  • ☆鶏ガラスープの素

    小さじ１

  • マヨネーズ

    大さじ２

  • オリーブオイル又はサラダ油

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    小松菜は４cmほどに切る。

    エビは背わたをとり殻をむく。

    卵と☆を混ぜ合わせる。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の卵と☆を混ぜ合わせたものを入れる。

    少し固まったらゆっくりと混ぜ、お好みの固さに焼く。

    お皿に移しておく。

  3. 3.

    同じフライパンをふいて、小松菜とバナメイエビを入れて、中火で、小松菜は炒め、バナメイエビは両面火が通るまで焼く。

  4. 4.

    ②の卵に③をのせて、マヨネーズをかける。

★ワンポイントアドバイス

卵の固さはお好みです。

おなかがぺこりんさん

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