鶏むね肉でヘルシーチキンカツ丼（マヨネーズだけでパン粉つけ）

鶏むね肉でヘルシーチキンカツ丼（マヨネーズだけでパン粉つけ）
  1. おいしそう！

料理紹介

カツ丼って手がこんだ料理だとお思いでしょうが、

マヨネーズだけでパン粉をつければ、作ろうという気持ちも高まると思います。

お安い鶏むね肉でチキンかつを作れば、

ヘルシーだし、家計にも優しいです。

玉ねぎを甘旨お出汁で煮て、溶き卵を少し煮るだけで、

簡単に出来上がります。

熱々のチキンカツ丼は最高に美味しいです。

★材料

(2人分)

  • 鶏むね肉

    １枚（３００g）

  • 玉ねぎ

    ２分の１個

  • ★めんつゆ２倍濃縮

    １００ml

  • ★水

    １００ml

  • ★白だし

    小さじ１

  • ★溶き卵

    ４個分

  • ★砂糖

    小さじ２

  • 揚げ油

    適量

  • 小ネギ（なくてもいいです）

    １本

  • 温かいご飯

    茶碗２杯分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは２㎜幅のくし切りにする。

    小ネギは小口切りにする。

    ★は混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鶏むね肉は、横真ん中から半分に切り、更に真ん中から観音開きにする（こうすることで皮が均一になります）

    フォークでたくさんさして、ポリ袋にマヨネーズと鶏むね肉を入れて、よく揉みこみ３０分以上冷蔵庫で寝かす。

  3. 3.

    ②にパン粉をつける。（つきが悪いところはマヨネーズを更に塗りつける）

  4. 4.

    フライパンに５㎜油を入れて、③を加えて、弱めの中火で両面こんがり焼き、ペーパータオルにのせて、余分な油を吸わせて、縦１.５～２cm幅に切る。

  5. 5.

    親子鍋やフライパンに★半分と玉ねぎ半分を入れて、弱火で玉ねぎがしんなりするまで煮る。

  6. 6.

    チキンかつ１枚をのせ、溶き卵を半分加えて、半熟になったら、器にご飯をよそい、のせる。
    お好みで小ネギをのせる。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎは薄く切ることで早く煮えます。

鶏もも、豚肉、三つ葉でも代用できます。

おなかがぺこりんさん

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