肉肉しいれんこんの挟み焼きしめじ煮ビーフストロガノフ

Name: 肉肉しいれんこんの挟み焼きしめじ煮ビーフストロガノフ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛豚合挽きミンチ ２５０g; れんこん １５０g; しめじ １袋; 塩こしょう 小さじ３分の１; サラダ油 大さじ１; ビーフストロガノフの素 調味液１袋・スパイス１袋; 水 ２００ml; 小麦粉 適量; 温かいご飯 茶碗２杯分

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おいしそう！

料理紹介

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レシピブログさまとにんべんさまのモニターコラボ広告企画に参加させていただけていて、

にんべんさまの

「だしとスパイスの魔法」シリーズ

香り豊かなビーフストロガノフ

をプレゼントしていただけました。

去年も参加させていただきましたが、

けっこうその通りに作った方がいいんじゃないかな？という思いから

あまりアレンジしていませんでしたので、

今回は、アレンジを強めにしました。

作り方は、合挽きミンチに、スパイスをまぶし、れんこんで挟んで、

調味液としめじを入れて、煮込むだけで、

とっても簡単です。

おいしいには理由があり、

鰹節の旨味をベースに、生クリームと香味野菜が加わり、本場ロシアで使用されているパプリカパウダーで仕上げたビーフストロガノフだそうです。

牛豚合挽きミンチの肉肉しさと、しゃきしゃき食感のれんこんにまとったスパイスと調味液は、

どこの家庭にもある調味料では出せない、

香り豊かなとんでもない美味しさで、

食卓に斬新な風が吹きます。

★材料
(2人分)

牛豚合挽きミンチ
２５０g
れんこん
１５０g
しめじ
１袋
塩こしょう
小さじ３分の１
サラダ油
大さじ１
ビーフストロガノフの素
調味液１袋・スパイス１袋
水
２００ml
小麦粉
適量
温かいご飯
茶碗２杯分

★作り方
(5～15分)

1.
しめじは石突きを取り除き、ほぐす。

れんこんは、皮をむき、５㎜幅に２０枚に切る（肉を挟むので偶数枚なら多少の誤差数になっても大丈夫です）
2.
ボウルに牛豚合挽きミンチ、塩こしょう、スパイス１袋を入れて、粘りがでるまでこねて、１０等分にする。
3.
れんこんに小麦粉をふるって、②を挟み、れんこんの穴に入り込むくらいぎゅーと押し入れて、成型する。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ入れて、中火で表面だけこんがり焼く。
5.
④に、しめじ、調味液、水を加えて、よく混ぜながら中火で、２分程煮込み、蓋をして、たまに混ぜながら３分煮込む。ミンチに火が通り、全体にとろみがつくまで煮込む。
6.
器２つにご飯を盛り、⑤を半分ずつ盛りつけ、お好みで、乾燥パセリをご飯にかけて、トマト、オクラを添える。