なめらかかぼちゃぷりん

なめらかかぼちゃぷりん
  1. おいしそう！

料理紹介

Halloweenが近づいてきたら食べたくなるかぼちゃを使ったプリンです

★材料

(4人分)

  • かぼちゃ

    120ｇ

  • 牛乳

    140ｍｌ

  • 卵

    1個

  • 三温糖

    大さじ２

  • 生クリーム

    大さじ３～４

  • ラム酒

    小さじ２

  • グラニュー糖

    大さじ３

  • 水

    小さじ２

  • 熱湯

    大さじ２

  • 生クリーム

    適宜

  • ミント（イタリアンパセリ）

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    カラメルを作る。
    グラニュー糖に水を加え，小鍋をゆすりながら茶色に色づくまで煮詰め，火から外し熱湯を加え型に等分になるように流しいれる。

  2. 2.

    かぼちゃは種を取り除き，ひとくち大に切り，耐熱容器に並べてラップをかけ，レンジで５～６分加熱し，皮を外し牛乳と一緒にミキサにかける。

  3. 3.

    ボウルに卵，三温糖，生クリーム，ラム酒を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ３.に２.を流しいれ，さらによく混ぜ合わせ，ざるをくぐらせ滑らかにする。

  5. 5.

    カラメルを流した型に４．を等分に流しいれ，キッチンペパーを引いた天板に並べ，熱湯（分量外）を天板の８分目ほどになるように注ぎ，160℃のオーブンで30分程蒸し焼きにする。

  6. 6.

    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし，好みで生クリームを絞りミント等を飾ってできあがり

★ワンポイントアドバイス

小さなお子様向きに作る時はラム酒はいれません。
代わりにバニラオイルを加えます。

Lucky*Mugさん

Lucky*Mugさん

食べるのも作るのも大好きですが、めんどくさがりが玉に瑕です。