★材料

• 梨

  １個

• ジャスミン茶葉

  ２ｇ

• お湯

  ５００ml

• 白ワイン

  １００ml

• はちみつ

  大１

• きび砂糖

  小２

• 粉寒天

  ２ｇ

• レモン汁

  小１／２

★作り方

1. 1.

   梨は皮をむき、縦に１２等分に切る。
   フライパンに並べて白ワインを入れて落とし蓋をして弱めの中火で１０分煮る。
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸かしてジャスミン茶葉を入れ１〜２分蒸らし、茶葉を取る。
   

3. 3.

   鍋のジャスミン茶の粗熱が取れたら粉寒天を入れ、かき混ぜながら１〜２分沸騰させてから火を止め、はちみつ、きび砂糖、レモン汁を入れてかき混ぜる。
   

4. 4.

   器に梨を入れてから温かい内にジャスミン茶を注ぎ固まるのを待つ。
   

★ワンポイントアドバイス

●ジャスミンは蒸らし過ぎると苦味が出るので薄めで。ティーパックでもいいです。
●あれば枸杞の実、ドライフルーツなどをゼリーの上に乗せます。