だし巻き卵レシピあり

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おいしそう！

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息子の大好きなだし巻き卵。かつお節でとっただしと卵３個を混ぜて焼き上げます。３回に分けて卵液を入れ弱火で丁寧に焼くのがこつ。あせったり火を強めると焦げたり破けたりスがたったように気泡が出来て表面がざらつきます。何回も何回も繰り返し焼いて練習しました。あとフライパンも大事です。厚みがあるのがいいと思います。以前使ってたのは薄手の安い・・・ ...