シリコンスチーマーでチン　簡単カポナータ

シリコンスチーマーでチン　簡単カポナータ
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜を切り、シリコンスチーマーに入れてチンするだけでイタリアのマンマの料理ができます。シリコンスチーマーはマストラッドのものを愛用しています。これを使用しない日はないくらいに、毎日大活躍です。

★材料

(4人分)

  • 玉ねぎ

    １／４個

  • ズッキーニ

    １本

  • なす

    １本

  • ピーマン

    1個

  • 黄パプリカ

    １／２個

  • レーズン

    大さじ１

  • ケーパー

    小さじ１

  • トマト缶

    １／２カップ

  • 洋風スープの素

    １／２個

  • ビネガー

    小さじ１

  • 砂糖

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１／３

  • こしょう

    少々

  • オリープオイル

    大さじ１（ソース用）

  • オリープオイル

    大さじ１（仕上げ用）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは、厚さ１ｃｍのくし切り、ズッキーニ、ナスはまだらに皮むき器で皮をむき厚さ１ｃｍの輪切りにする。ピーマンは１ｃｍ輪切り。黄パプリカは１／２個を縦３等分にしてから幅１ｃｍに切る。

  2. 2.

    トマト缶（１／２カップ）、洋風スープの素（１／２個を砕く）、ビネガー（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ１／３）、こしょう（少々）、オリープオイル（大さじ１：ソース用）を混ぜて、シリコンスチーマーに入れる。１の材料を入れてさっと混ぜる。

  3. 3.

    ２にレーズン、ケーパーを散らす。シリコンスチーマーのフタをして、１分（500W、600Wの場合は50秒）電子レンジで加熱する。仕上げ用のオリープオイル（大さじ１）をかけて、全体を混ぜて、フタをしたまま冷ます。

★ワンポイントアドバイス

今回は、ビネガーと砂糖の代わりにバルサミコ酢（白）を使用しました。バルサミコ酢がない場合は、材料表のとおりにビネガーと砂糖を使ってください。オリープオイルは、エキストラバージンオイルを使用しました。
今回のレシピは、「早い！簡単！ヘルシー！シリコンスチーマーで作る魔法レシピ６４」（辰巳出版）を参考にしました。

sophieさん

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