ニンニクチップとベーコンの元気サラダ　粒マスタードドレッシング

ニンニクチップとベーコンの元気サラダ　粒マスタードドレッシング
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ニンニクチップのカリカリとした食感とベーコンの香ばしい香りが食欲をそそります。

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    2枚

  • リーフレタス

    3枚

  • トマト

    1個

  • ベーコン

    30ｇ位

  • ニンニク

    4かけ

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • ＊オリーブオイル

    大さじ３

  • ＊黒酢

    大さじ１

  • ＊粒マスタード

    小さじ２

  • ＊みりん

    大さじ１

  • ＊あらびき塩コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    キャベツは千切り、リーフレタスは手でちぎり、トマトはサイコロ状に切り、ボールに入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
    ニンニクはスライスします。ベーコンは少し厚めのスライスにします。

  2. 2.

    ＊の材料でドレッシングを作ります。ボールに、黒酢・粒マスタードを入れて、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。みりんとあらびき塩コショウで味を調えます。

  3. 3.

    フライパンに、オリーブオイルとニンニクのスライスを入れて火を付けます。ニンニクから泡がたくさん出てきたら弱火にして、こんがりときつね色に仕上げます。ニンニクチップは取り出して置きます。

  4. 4.

    （３）のフライパンにベーコンのスライスを入れて、こんがりとするように炒めます。

  5. 5.

    器に（１）の野菜を盛りつけて、ベーコンとニンニクチップをトッピングします。
    粒マスタードドレッシングをかけて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

ニンニクチップを作る時には、強火で一気に加熱すると焦げてしまいます。ちょうどいい色合いになる手前で取り出してくださいね。ドレッシングは、酸味の強いものが好きな方は黒酢を増やしてくださいね。

vegegerさん

vegegerさん

1957年生まれのおひとりさまです。55歳の時セミナーで、学んだことがきっかけで野菜中心の食生活を心がけています。簡単で楽しく健康的な料理を目指しています。