頑張り過ぎないde カツオでハワイアンポキ！

頑張り過ぎないde カツオでハワイアンポキ！
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

頑張り過ぎないde ハワイアン風カツオポキ！めちゃ早メイン2品！急げ！

きょうの主役はカツオ！サラダ的なマリネです。ハワイではマグロ＝アヒ
カツオ＝アクですからアクポキ！
ローカルフードですね。
冷蔵庫に残っている葉物で代用出来ます！

まずはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！旬の味を堪能したいと思います。頑張り過ぎないで楽しい食事！を合言葉に！宜しくお願いします。

ゴロミ風カツオのハワイアンポキ！
ハワイのロコはライスマウンテン！

用意する物(3人分)ハワイアンポキ
カツオ→150g(スーパーの冷凍でも可)
レモン→適量
青ネギ→適量
トマト→適量
ゴマ油→大さじ1
醤油→大さじ1
めんつゆ→少々

カツオ→150g(ソテー用)
めんつゆ→適量(下味)
乾燥パセリ→適量
パン粉→適量
カレー粉→適量

★材料

(3人分)

  • カツオ

    300g

  • レモン

    半分

  • 醤油

    適量

  • トマト

    半分

  • 万能ネギ

    適量

  • めんつゆ

    適量

  • 乾燥パセリ

    少々

  • カレー粉

    少々

  • パン粉

    適量

  • ゴマ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    まずは、カツオ半分に切ります。
    レモン、トマトもぶつ切り！
    青ネギみじん切り！を混ぜて行きます。

  2. 2.

    3にカツオ投入！ゴマ油、醤油、めんつゆで仕上げます！ハワイアンポキはゴマ油に醤油が基本です！
    ハイ！もう一丁上がりです！

  3. 3.

    カツオ1センチ幅で切ります。
    めんつゆに2～3分浸しておきます。パン粉に乾燥パセリを混ぜて、カツオにまぶします。
    カレー粉をフリフリするとエスニック的になります。

  4. 4.

    オリーブ油で焼きます。
    うまし～ポイント→パン粉は焦げますので焼き目はメチャ早く付きます。

  5. 5.

    刺身でも食べれますからレアに時短ですハイ！一丁上がりです！

★ワンポイントアドバイス

ハワイアンポキはエゴと言う、ふのりみたいな食材や、オニオンスライスなどを入れて味の差別化しています。エゴの変わりにワカメなどもオツですね！
今回はソテーも含めエスニックなイタリアン的、ハワイ風ローカル色を出しました！カツオは柵にして皮を炙り、タタキ状態にしておけば、冷凍保存出来ます。
鰹節では腹側が雌節、背側が雄節と呼びます。スーパーで販売されてますよね！

くれぐれも本場イタリアで「カツオ」と叫ばないでくださいよ(笑)マジ！ヤバっ！ですからね・・イタリア語(笑)

ゴロミーズさん

ゴロミーズさん

ゴロミ先輩！魚でも肉でも旬の料理！テレワークも、奥さんも、貧乏でも、富裕層も！すかしたやつも、毎日ファイト！レシピは、あかんやつやろでも、おこられるやつやろでも、何でも作っちゃうよ！創作意欲を湧かせて欲しいです！やったろやないけ！毎日、荒んだ社会と、息苦しいウィルスと対峙しながら、ファイト！共に、頑張らない程度に頑張りたいと思います。うまくて！幸せ！それが、うまし～です！