今こそかんぶつ。陸前高田のはなぎり大根の煮物！レシピあり

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おいしそう！

　 Rikoさんの素敵＆優雅なお料理の後は、やはり・・・「かんぶつ」です。こちらもパテに負けず劣らずの、おだしと花切（はなぎり）大根の旨味のギュギュっと詰まった煮物です！このはなぎり大根はなんと、陸前高田のものです。以前に買っていたものなのですが、産地をみて驚きました。はなぎり大根は、切干大根と形状がちがうだけ。これは、千切りではなく輪切りそのままで干したものです。他......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。