あごだしの取り方レシピあり

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おいしそう！

先日のブログ記事に、おめでとう～、励ましのお声をいただきまして本当にありがとうございました！だしのこともっと知りたい・・子供たちや若い世代に伝えてほしい、などメッセージをいただきまして、勝手に！使命感を覚えております＾＾そこで！今日は、久々にだしの取り方レシピ。だし素材は・・・あご！最近だいぶメジャーになってきましたが、あご＝トビウオの煮干です。煮干といっても、魚臭さがほとん......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。