乾しいたけのトマトリゾットレシピあり

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おいしそう！

今日は、乾ししいたけのだしをつかったお料理を。あれ？乾しいたけ？干し椎茸？どっちが正しいの？って調べてみました。どちらも同じ発音ですし、どちらも使われるみたいですけど、古くから言われているのは「乾しいたけ」なんですって。以前に紹介したことのある、「干し椎茸のトマトジュース戻し」ちょっとグロテスクな色合いですが、今までの常識を覆す、型破りな（笑）戻し方です。このトマトジュース戻......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。