マウンテンライスプレート

マウンテンライスプレート
  1. おいしそう！

料理紹介

3層のライスと3つの揚げ物がおりなすボリューム満点のワンプレートメニュー。これ1つで満腹満足満身創痍だ！！

★材料

(4人分)

  • ご飯

    2合

  • 卵(A)

    2個

  • ネギの青い部分(A)

    2cm

  • ケチャップ(B)

    大さじ4

  • コーン(B)

    40g

  • 粉末ソース(C)

    2袋

  • 玉ねぎ(C)

    1/2個

  • バター

    適量

  • アボカド

    1個

  • 鶏もも肉

    1枚

  • エビ

    8尾

  • ゆで卵

    4個

  • 油

    適量

  • 小麦粉(D)

    適量

  • 卵(D)

    適量

  • パン粉(D)

    適量

  • ミニトマト

    4個

  • ブロッコリー

    40g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    (A)のネギと(C)の玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2.

    ご飯を3等分にしてそれぞれ(A)、(B)、(C)を混ぜ合わせ、バターで炒めておく。

  3. 3.

    アボカドは縦半分に切り、皮と種を取り除いたらスライスする。鶏肉は4等分にし、エビは殻と背ワタと取り除き、腹に縦に切り込みを入れる。

  4. 4.

    下準備した3️⃣を(D)の衣につけ、170〜180度の油で揚げる。

  5. 5.

    チャーハンの型に2️⃣を(A)、(B)、(C)の順番に3層になるように敷き詰め、器に型どる。(冷めていたら電子レンジで温めておく。)

  6. 6.

    ゆで卵は縦半分に切り、アボカドのフライとエビフライは2つずつ、チキンカツは3等分にして5️⃣に盛り付けたら、余ったスペースなどにミニトマトとブロッコリーも添える。

★ワンポイントアドバイス

ご飯は冷えたものを使うとよく調味料と絡みます。エビは切れ目を入れ忘れると、揚げた時に曲がってしまい丸まった状態に仕上がってしまいます。火が通っているか竹串で刺して確認するのも忘れずにしましょう。