2月　ゴルゴンゾーラ＆フジッリのサラダ

0

おいしそう！

料理紹介

ヴァレンタインディナーにもオススメな、オサレ系おつまみサラスパです＾＾
ワインを飲みながら、ちょっとパスタ系も食べたいな？というときにいいですよ♪

★材料

フジッリ（またはペンネ）
100グラム
生ハム
4～5枚
たまねぎ（小）
4分の1個
ルッコラ
3分の1パック程度
胡桃
15～20粒程度
☆ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
40グラム
☆マスカルポーネチーズ
大さじ1
☆牛乳
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ1と2分の1
☆白ワインビネガー
小さじ1
☆ブラックペッパー
適宜
☆にんにく（すりおろし）
小1個

★作り方
(30分～1時間)

1.
☆の材料をボールに入れて混ぜる。（ゴルゴンゾーラはつぶしながら加え、たまねぎはスライスして水にさらし辛味をぬいて混ぜる）
2.
パスタは塩（分量外）を入れて好みの硬さに茹で、軽く水でしめて荒熱をとり、しっかり水分を切り、1に混ぜ合わせる。
3.
2を冷蔵庫で冷やし、いただく前に生ハムとルッコラ、胡桃を適当な大きさに手でちぎりながら入れ、全体を混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

ゴルゴンゾーラは、辛口の「ピカンテ」ではなく、マイルドな「ドルチェ」の方を使ってください。ピカンテしか手に入らない場合は分量を少なくし、マスカルポーネを多く加えて調整してください♪

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: nokkoさん

フードコーディネーター＆グラフィックデザイナーとして活動中。「食に特化したデザイン」をしています♪ ワイン大好きです☆ ブログでは、お酒全般を意識した（笑）お料理ときまぐれに撮った写真、お出かけレポなどをご紹介しています。

★他のゴルゴンゾーラのレシピ：1,522件