赤いオクラを赤いまま食べるにはどうすればよいのか、その２。そしてネバネバ丼へ。レシピあり

12

おいしそう！

この前赤いオクラを買ったんですけど（→★）こんなの。塩揉みしたら黒くなったので、（前回のブログにそのへんが書いてあります）赤いまま食べるにゃどうしたらよかんべ。と、変な訛りで考えてたんですけど。ラップでくるんでレンチンしたらどうかな？と思ったわけです。この前テレビで茄子の特集をやっていて、レンチンすると水溶性の色素が溶け出しにくいのと、熱による色の変化が抑えられるとかで、いいとかなんとか言ってた......