〈常備菜〉キャベツと自家製ピクルスと塩麹とヨーグルトのレシピあり

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おいしそう！

そろそろ使い切りたいキャベツ（芯に近い方）と、賞味期限がっ！というヨーグルトと、たっぷり作ったぜ、そのまま食べると酸っぱいぜ、という自家製西洋きゅうりのピクルス（記事はこちら→★）といつ作ったんだっけかという塩麹で、「コールスローっぽい浅漬けっぽいやつ」をつくりました。あ、でもキャベツ細くないけど。乳酸菌、麹菌、乳酸発酵、お酢、とキャベツのキャベジン！ということでやたらと胃腸によさそうな雰囲気で......