おでんの汁の残りでぶり大根にした残り汁でひじき。

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おいしそう！

もったいながりのわたくし。おでんの残り汁には、いろいろな練り物や野菜のうまみがたっぷりあるので、もったいなくて、生姜を足して、みりんとか醤油も足して、大根とぶりを煮て「ぶり大根」をつくりまして。さらに残った汁にはさらにうまみがあるだろう、ということで、こうなりました。ひじき。にんじんと、戻したひじきをごま油で炒め、ぶり大根の残り汁、生姜シロップ、醤油、油揚げ、刻んだ生姜を加えて、煮て。汁気が少な......