豊富なアントシアニン紫いもポタージュ

豊富なアントシアニン紫いもポタージュ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

豆乳入りで体に優しい朝飲みたくなるポタージュ

★材料

(4人分)

  • 紫いも

    ３００g

  • 玉ねぎ

    １／2個

  • 水

    ３００cc

  • コンソメ

    小さじ２

  • 豆乳

    ３００cc

  • 塩

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    紫いもは、綺麗に洗い皮はむかずに１cmくらいにカットし、玉ねぎは５mmにカットしておく

  2. 2.

    深めの鍋に１と水を入れたら火にかけ１０分ほど煮る

  3. 3.

    紫いもがやわらかくなっていたらコンソメを入れ５分煮る

  4. 4.

    火を止め少し冷めたらブレンダーにかけ塊がなくなり滑らかなペースト状になったら豆乳、塩を入れ味を整える

★ワンポイントアドバイス

豆乳が苦手な方は牛乳で
紫いも以外にも冬は里芋でも美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

朝はスープだけでいいと言う息子に作りました。

ゆうこさん

ゆうこさん

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