鬼まんじゅう～♪

鬼まんじゅう～♪
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

私の思い出いっぱいの味～鬼まんじゅう♪
主人の転勤で名古屋にいた頃、子供のお友達ママから
伝授され、今となってはこの時期の定番手作りスイーツと
なっています♡
さつまいもの美味しいこの季節に、是非お試しくださいね♪

★材料

(4人分)

  • さつまいも

    ５００ｇ

  • 薄力粉

    １２０ｇ

  • 白玉粉

    １５ｇ

  • 砂糖

    ７０ｇ

  • 牛乳

    ３０ｃｃ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    薄力粉と白玉粉は合わせておきます。
    さつまいもは半分皮つきのまま、半分は皮をむいて
    １センチ角に切り、タップリの水に１時間弱
    さらしておきます。

  2. 2.

    さつまいもをザッと水洗いして
    ざるにあけて、よく水気を切ります。

  3. 3.

    ボールに移し換えて、砂糖を全体にまぜて３０～４０分
    そのまま置きます。
    時々ボールを振り動かして、砂糖がまんべんなく行き渡るようにします。
    しばらくすると、さつまいもから水分がでてきます。
    ※この水分は使うので捨てないでください！

  4. 4.

    薄力粉と白玉粉を合わせたものを加えて
    牛乳も一緒に加えて
    全体をざっくりとまぜ合わせます。

  5. 5.

    加熱しておいた蒸し器にクッキングシートを敷き
    生地をスプーンで適量ずつすくい、ひとかたまりずつ
    置いていきます。
    フタをして強火で２０分蒸します。
    竹串でさつまいもをさしてみて、スーッと通れば
    出来上がりです♪

★ワンポイントアドバイス

さつまいもに砂糖をまぶすと水分が出てきますが、
これは絶対に捨てないでね！
水分はこれと牛乳だけ～
一見少ないようですが、けして水分を足したりも
しないで、この分量で作ってみてくださいね♪

ココヒロさん

ココヒロさん

お料理大好き！食べるのもっと好きの元気いっぱい主婦、ココヒロです。 みなさんの魅力あるブログに感化され 最近はあらゆることに興味津々！ お料理にも益々磨きをかけたいと思いますので、よろしくお願いしま～す♪