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庄内ではカラトリ芋とも呼ばれるずいき芋 里芋の一種ですが 親イモの部分を食べる 握りこぶし位の大きさのイモです ねっとりとした食感と甘みは 煮物にしてもとっても美味しい 我が家ではこのイモが採れると必ず作る 味噌グラタン ホワイトソースの塩コショウの部分を 味噌で味を整えます コクが出て芋のグラタンにはピッタリ この時期に採れる椎茸をたっぷりと入れて 作る味噌グラタンは 茄子のグラタン同様 季節の......
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