お豆とレンコンのさっぱりサラダ♪念願のウドの収穫レシピあり

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おいしそう！

最近、買い込んだ食材をすっかり忘れて冷蔵庫に放置の結果捨てる羽目になるもったいない事件を 2度も発生させていしまったので徹底的に食材を使いっきり運動を勝手にやっています乾物の使いかけの大豆を水に戻し薄切りのレンコンと共に茹でて酢・オリーブオイル・胡椒・にんにくのドレッシングに漬け込んだサラダ生ハムと合わせました久々のお豆のコクと酸味最近山菜続きだったからこういうの食べた......