レシピブログ
もともと 修道院で作られていたという スイス発祥のパン、ビューリー。 加水86% とっても加水率が高いこの生地の捏ねあがりは ベチャベチャというよりも パンケーキの生地のような・・・ これでちゃんとパンになる? いったいどんなパンにしあがるの?? ってなかんじで 捏ねあがりを見た時は どうなることかと心配になりましたが^^; ちゃんとカタチになりま・・・ ...
こねないパンシリーズ〜...
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米粉100%のパン
給食のきなこ揚げパン
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