【四川料理レシピ】すぐできる！青唐辛子のバラ肉炒め(辣椒小炒肉)！レシピあり

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おいしそう！

四川料理の中で一番好きなものは？と聞かれたら、火鍋、干鍋、宮保鶏丁、麻辣兎丁・・・と悩みますが、四川にいたときに一番大好きで食べていたのは回鍋肉です。あのカリッとした五花肉(バラ肉)、豆瓣醤と甜麺醤の絶妙のバランスに豆鼓がアクセント！となるご飯の味方が大好きでした。思い起こせば、約10年前に酒屋さんでバイトしている時にオーナーのおやじさんと一週間に一回ぐらいよく中......