ラー油まつり！休日にゆっくりと作りたい激辛「酸辣粉」の作り方レシピあり

たっぷりのラー油から手作りして作る重慶名物の「酸辣粉」（スァンラーフェン）。酸辣粉の麺は小麦粉の麺ではなく「さつまいも粉で作った麺」を使います。さつまいも麺は韓国料理......

日本No1の四川料理研究家、中川マサミチ。おいしい四川の代表。著者「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」。http://meiweisichuan.jp/

おいしい四川さん