四川料理の達人「火哥」が教える本場の担担麺の作り方！レシピあり

今回は四川の伝統B級グルメ、日本でも人気が高い担々麺の本場の作り方をご紹介します。「担担」は成都方言で天秤棒を意味し、元来、天秤棒に道具をぶら提げ、担いで売り歩いた麺のが由来。歯ごたえ......

日本No1の四川料理研究家、中川マサミチ。おいしい四川の代表。著者「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」。http://meiweisichuan.jp/

おいしい四川さん